La Latteria Sociale Paverazzi premia i vincitori dei “Giornale di Reggio Games”

La Latteria Sociale Paverazzi premia i vincitori dei “Giornale di Reggio Games”

È giunta al termine la terza edizione dei “Giornale di Reggio Games”, il gioco-quiz estivo che offre la possibilità di mettersi alla prova, divertendosi, sulla conoscenza della storia, della cultura e delle tradizioni della città di Reggio Emilia e della sua provincia.

Anche quest’anno, tra le tante domande proposte, diverse riguardavano il Parmigiano Reggiano, grande protagonista dell’iniziativa: dalle antiche origini alle odierne tecniche di lavorazione e produzione passando per la battitura, la filiera del controllo qualità e la commercializzazione in Italia e all’estero. I partecipanti hanno dimostrato, ancora una volta, di conoscere – e apprezzare – il Re dei formaggi!

L’iniziativa, promossa dal Giornale di Reggio e dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, ha visto la collaborazione di cinque caseifici dislocati sul territorio provinciale, dalla pianura alla montagna.

Sabato 6 agosto la Latteria Sociale Paverazzi di Barco di Bibbiano ha premiato una parte dei vincitori del gioco-quiz.

L’azienda Paverazzi viene fondata nel 1921, nello stesso luogo dove sorge oggi, nel comune di Bibbiano, in una distesa di prati stabili, al centro dell’area nota come la culla del Parmigiano Reggiano. Vacche da latte di razza selezionata, alimentate con foraggi naturali locali e mangimi vegetali, producono un latte pregiato di primissima qualità, raccolto in due mungiture giornaliere.

Il Presidente della latteria Pietro Bonilauri e il casaro Davide Vietta hanno accompagnato i vincitori in una breve visita guidata al caseificio e hanno offerto loro una degustazione di diverse stagionature di Parmigiano Reggiano.

La Latteria Sociale Paverazzi si trova a Barco di Bibbiano in via Piave n. 6 (Tel. 0522 871150). 

Guarda il video con le interviste e le immagini delle premiazioni